Miljövänliga veckan 2010: Gröna gaffeln

2010 byggde vi vidare på mat- & klimatkampanjen och startade Gröna gaffeln - ett projekt för att minska matens miljöpåverkan. Gröna gaffeln är indelad i två delar: Gröna gaffeln på restaurangen och Gröna gaffeln hemma.

Gröna gaffeln på restaurangen

Restaurangdelen vill få restaurangerna att lyfta den vegetariska ”gröna” maten på menyn. Gästerna ska lockas att äta vegetariskt lite oftare, det ska helt enkelt bli lättare att äta vegetariskt på restaurang. 

Restaurangen ska också ta del av klimatsmarta mattips från Naturskyddsföreningen, bland annat om säsongsanpassade salladsbord för fyra säsonger. Alla som på något sätt arbetar med mat på restaurangen ska ta del av råden.

Gröna gaffeln hemma

Hemmadelen är en Facebookaktivitet som vänder sig mot privatpersoner för att få dem att äta vegetariskt en dag i veckan.