En god avslutning på måltiden

Lingonpäron med grädde

4 portioner
Tid: 45 min
Pris: 12  kr/ portion

Det här är en riktig klassiker, som passar utmärkt på hösten när det finns gott om både päron och lingon. Allra bäst blir det om päronen får svalna i sin lag över natten.

1 dl grädde 
4 små och fasta päron
5 dl lingon
2 dl råsocker
1,5 dl vatten

Gör så här

Koka lingon, socker och vatten i ca 15 min, passera genom en nätsil så att du får en fin lingonpuré. Skala och kärna ur päronen underifrån med en äppel-pipa eller vanlig potatisskalare, låt gärna skaften sitta kvar.

Koka sedan päronen i lingonpurén under lock tills de nästan är mjuka. Det tar ca 30 min. Vispa grädden lätt och servera en liten klick till de ordentligt svalnade päronen.

Näring

343 kcal ca 16 % av RDI, 0,5 mg järn ca 3 % av RDI, 11 gram fett ca 15 % av RDI, 60 gram kolhydrater ca 20 % av RDI, 16 gram protein ca 20 % av RDI, 9,5 ug folat ca 2 % av RDI

Säsongens frukt med yoghurt och lyxig müsli

Pris: 12kr / portion
Tid: 45 min

Under hösten finns det gott om päron, äpplen och plommon så varför inte börja höstmorgonen med en stor portion frukt. Lite yoghurt och rostad müsli på toppen gör det extra gott.

2 äpplen
2 päron
4 plommon
Yoghurt

Müsli

5 dl rågflingor
5 dl havregryn
2 dl solrosfrön
1 dl linfrön
1 dl mandel
1 dl hasselnötter
1 dl råsocker
5 msk mild rapsolja
1 dl vatten

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Hacka mandel och nötter grovt och blanda med övriga torra ingredienser på en plåt. Skvätt på olja och vatten och använd rena händer för att krama in fukten i blandningen. Rosta i mitten av ugnen ca 30 minuter. Blanda om ett par gånger så att rostningen blir jämn. Låt svalna och förvara sedan müslin i en fukttät burk.

Skiva säsongens frukt, som päron, äpplen och plommon. Servera med yoghurt och toppa med müslin.

Näring

341 kcal ca 16 % av RDI, 1,5 mg järn ca 10 % av RDI, 14 gram fett ca 19 % av RDI, 43 gram kolhydrater ca 14 % av RDI, 12 gram protein ca 15 % av RDI, 43 ug folat ca 11 % av RDI