Digital matlagningskurs
Lär dig laga gnocchi med säsongens smaker tillsammans med kocken Miriam Hörngren Ayed
Matgruppen i Naturskyddsföreningens Uppsalakrets bjuder in till en gratis digital
matlagningskurs! Nu under skördetider finns det mycket gott från Sverige att ta vara
på. Den här gången lagar vi gnocchi med pumpa tillsammans med Miriam Hörngren
Ayed, kock på Sibbjäns. Med hennes vägledning lär vi oss att laga gnocchi från
grunden och får samtidigt inspiration till hur vi kan använda höstens råvaror.
Kursen hålls digitalt, så du kan laga maten tillsammans med oss hemma i ditt eget
kök.
Registrering: Länk till registrering (Länk till kursen skickas veckan innan till alla
registrerade deltagare)
Deltagandet är gratis!
Ingredienslistan nedan är för 2 personer:
Ingredienser du behöver:
* 400 g Hokkaidopumpa (alternativ: butternutpumpa)
* 1 kruka / knippe färsk dragon (alternativ: salvia, persilja)
* 200 g kantareller (alternativ: annan svamp)
* 1-2 färska majskolvar beroende på storlek
* 1,5 dl vetemjöl
* 1 äggula
* 100 g smör
Frivillig smaksättning:
* Hårdost
* Muskot
Vi tipsar om att besöka din närmaste REKO-ring och köpa ingredienserna direkt från
lokala producenter. Om du handlar i en mataffär och inte hittar svenska och
ekologiska alternativ, fråga gärna personalen efter dem. Genom att efterfråga
svenska och ekologiska råvaror visar vi butikerna att det finns ett intresse!
Vid frågor:
Kontakta Kiana Islamian på kiana.islamian@gmail.com