Alternativ till kött

Om vi nu ska äta mindre kött, vad ska vi äta då? Om detta handlar vårens första föreläsning på Stadsbiblioteket, med forskarna Tobias Linné och Karolina Östbring.

29 januari 2020 Onsdag 18:00 - 19:30 Lund Lund Jordbruk och mat

Flera tunga instanser har visat på klimat-och miljöpåverkanfrån storskalig djurhållning –vi behöver alltså konsumera och producera mindre kött och mer växtbaserade produkter. Men vilket protein ska vi ersätta köttet med? Tobias Linné och Karolina Östbring forskar inom projektet ’The Protein Shifts’ och kommer att presentera två möjliga vägar framåt: raps och odlat kött.

Föreläsningen är arrangerad av Lunds Naturskyddsförening, Stadsbiblioteket och Lunds universitets Hållbarhetsforum i samarbete.